“黑心”老板生產(chǎn)毒鹵料10年 毒鹵料流向德莊火鍋

“黑老板”昨日受審，自稱不知添加的化工原料有毒

毒鹵料流向德莊火鍋 多家鹵味店也“中招”

“黑心”老板生產(chǎn)毒鹵料10年●追蹤

生產(chǎn)有毒有害鹵料10年，涉案價值至少300萬元，昨日，“黑心”老板康某輝及雇工葉某賓在豐澤法院過堂受審。記者庭上獲悉，這些毒鹵料流向之一是重慶“德莊火鍋”泉州的三家店，不少鹵料店也中招?！跞菥W(wǎng)-東南早報記者 文/圖

生產(chǎn)過程 添加化工原料 “憑經(jīng)驗”判斷劑量

康某輝供述，他們共泡發(fā)豬筋、牛百葉、牛肚、黃喉、鴨掌、牛筋等六種生鮮物品。“我們在泡發(fā)生鮮品的時候使用工業(yè)片狀氫氧化鈉以及工業(yè)雙氧水的量都是靠自己的經(jīng)驗判斷，具體劑量我也說不準，但是在泡發(fā)黃喉和豬筋、牛筋的時候工業(yè)雙氧水的劑量會少一點。”康某輝稱。

每天早上5點左右，葉某賓和康某輝的老婆黃某某(另案處理)就將這些泡發(fā)好的生鮮品載到鯉城區(qū)新門菜市場二樓的攤位進行銷售。

據(jù)悉，康某輝找南安洪瀨的黃某首購買牛肚及牛百葉凍品，扣除去年11月19日被公安機關(guān)查獲的部分，他合計找黃買了8200斤牛百葉的成品及400斤左右的牛肚成品，總價值13萬元。康某輝也曾向山東一男子購買過豬筋干。

案發(fā)后，康某輝供述，泡發(fā)品每天和全年的銷售額均無法計算，但是生產(chǎn)至今每年的銷售額有30萬到40萬元。

賣到哪里 曾賣給德莊火鍋 多家鹵味店中招

這些毒鹵料賣到哪里了?泉州地區(qū)的三家重慶德莊火鍋店及多家鹵味店不幸“中招”。

陳某波是泉州市恒心置業(yè)有限公司采購部經(jīng)理，他負責采購泉州地區(qū)重慶德莊火鍋店所需的食材，然后配送到公司下屬的三家火鍋門店。他認識黃某某和葉某賓，早在2013年8月份就找對方購買泡發(fā)好的黃喉。

一些收款收據(jù)顯示，陳某波共向黃某某購買了159斤黃喉，每斤14元，總價是2226元。他將這些黃喉配送到公司名下的重慶德莊火鍋涂門店、晉江店及石獅市德輝廣場的“刺桐紅”火鍋店。不過他稱：“不知道他們(黃、葉二人)在何處進行生鮮品泡發(fā)，也不知道用什么方式泡發(fā)、泡發(fā)過程中是否添加其他物質(zhì)。”

此外，在豐澤區(qū)霞淮花苑經(jīng)營彭記鹵料店的彭某州，先后找黃、葉二人購買過219斤牛百葉。在鯉城區(qū)新門市場大為酒店特色菜原料行工作的張某蓮，也曾向黃、葉二人購買過黃喉和牛百葉并在店里銷售，具體數(shù)量無法統(tǒng)計。

在鯉城區(qū)百源路黃記鹵料店工作的黃某輝，從2014年5月份開始合計向黃、葉二人購買約300斤牛百葉。在豐澤區(qū)北峰霞美社區(qū)1448號潘山德興飯店工作的黃某懷，2013年11月份起先后向黃某某購買了幾十斤牛百葉等，在去年2月份發(fā)現(xiàn)買來的豬筋有異味之后沒有再購買。在鯉城區(qū)江濱路凱德廣場B1-32A味佳煮餐飲店工作的楊某忠，從2013年10月份開始，一年里向黃某某購買了約500斤黃喉。

庭審現(xiàn)場 自稱不知有毒 自己吃過沒事

昨日上午，康某輝及葉某賓被押進法庭受審。

面對檢方指控的事實和罪名，康某輝和葉某賓均沒太大的異議?？的齿x稱，實際涉案數(shù)額沒300萬元那么多，自己確實曾經(jīng)教葉某賓如何用化工原料泡發(fā)生鮮品，葉某賓學會后，自己就很少操作了。檢方舉證證明，小作坊所在的住宅水表顯示每個月用水量達上百噸，一般家庭根本不需要用那么多水，這也反證了康某輝在用化工原料浸泡鹵料后，得不停地反復沖水。

“我不知道那是有毒有害的。”康某輝辯稱，“我自己也吃，沒什么事情，曾經(jīng)把鹵料送檢，也沒檢出有害有毒的成分。”

檢方認為，康某輝讀過初中，不可能不知道不允許在食品中添加氫氧化鈉和雙氧水，而且案發(fā)時查獲的片狀氫氧化鈉包裝袋上寫明“嚴禁用于食品和飼料加工”等。

葉某賓則稱，自己是康某輝的工人，“他叫我干什么就干什么”。

因涉案證據(jù)較多，法院將擇日繼續(xù)審理此案。