泉州市人大常委會(huì)專(zhuān)題詢(xún)問(wèn)食品安全監(jiān)督管理

■焦點(diǎn)5

學(xué)校食堂及周邊食品安全

開(kāi)展學(xué)校食堂“透明廚房”活動(dòng)

學(xué)校食堂食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教學(xué)秩序，關(guān)系到社會(huì)和諧穩(wěn)定。“請(qǐng)問(wèn)職能部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊小攤販的食品安全如何進(jìn)行日常監(jiān)督?”市人大常委會(huì)委員廖伏樹(shù)提問(wèn)。

市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，泉州建立、完善“學(xué)校對(duì)校園食品安全負(fù)總責(zé)，校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人”的主體責(zé)任體系，要求全市1800多所學(xué)校將食堂的許可情況、動(dòng)態(tài)量化評(píng)級(jí)、經(jīng)營(yíng)承諾、食品安全管理制度、食品安全管理員等相關(guān)信息上墻公示，接受廣大師生的監(jiān)督、評(píng)價(jià)。

同時(shí)，探索開(kāi)展學(xué)校食堂“透明廚房”明廚亮灶活動(dòng)，通過(guò)云直播技術(shù)把學(xué)校食堂的餐飲制作過(guò)程亮相于眾，把后廚的食品衛(wèi)生通過(guò)視頻直播的方式展現(xiàn)在在校師生、學(xué)生家長(zhǎng)面前，使學(xué)校食堂真正成為可視、可感、可知的透明廚房。截至目前，全市已有泉州醫(yī)高專(zhuān)、藍(lán)天幼兒園、晉光小學(xué)東海校區(qū)等50多所學(xué)校食堂安裝云攝像頭的視頻直播設(shè)備，為全面推進(jìn)“明廚亮灶”工作起到良好的示范作用。

市、區(qū)行政執(zhí)法局高度重視學(xué)校周邊流動(dòng)飲食攤點(diǎn)整治，把開(kāi)展學(xué)校周邊占道經(jīng)營(yíng)整治作為日常重要工作來(lái)抓，今年以來(lái)，中心市區(qū)學(xué)校周邊共清理流動(dòng)飲食攤點(diǎn)9017起(次)，查處夜市大排檔155起(次)。

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