“海絲十大杰出名廚”出爐

早報訊 (記者張素萍 王柏峰 文/圖)昨日，首屆“海絲美食盛宴”在泉州舉行，烹飪界響當當?shù)捻敿獯罂R聚刺桐城共襄盛舉。活動最終評選出包括“海絲十大杰出名廚”“海絲十佳餐飲名店”等在內(nèi)的眾多獎項。

活動專門開設了廚藝高級技能研修班，旨在培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀廚政管理。研修班上，特邀嘉賓、央視“滿漢全席”裁判長、中國烹飪協(xié)會特邀副會長、名廚專業(yè)委員會主席高炳義大師，名廚專業(yè)委員會副主席、閩菜泰斗童輝星大師現(xiàn)場授課。

首屆廚藝大賽上，各酒店廚師共百人通過技能比賽交流、弘揚飲食文化，促進烹飪技術(shù)的提高。最終，經(jīng)評選團和網(wǎng)絡投票共同評選，李濤等十名選手獲評“海絲十大杰出名廚”;“至尊佛跳墻”、“黃燜魚翅”、“海絲烏龍茶丸”等獲評“海絲金牌菜”。

本次活動由泉州名廚協(xié)會主辦，活動特邀包括中國烹飪協(xié)會副會長、元老級中國烹飪大師高炳義，國家高級烹飪技師許菊云，國寶級烹飪大師、閩菜泰斗童輝星等烹飪界大咖“傳道授業(yè)”。與此同時，全國餐飲企業(yè)的中高級廚政管理人員、廚師長，有較好烹調(diào)基本功底和技能的中餐主廚們也參與活動。